九九号

最简单的凉拌黄瓜窍门(家常凉拌黄瓜怎么做好吃)

凉拌黄瓜怎么做才好吃,原来诀窍这么简单,看一遍就学会。天气越来越热,热天最讨厌下厨了,因为厨房里的气温更热,尤其是炒菜的时候。我都喜欢选择一些快手菜来做,能不在厨房久呆就不在厨房久呆。一到热天就爱吃一些开胃爽口的凉菜,凉拌黄瓜就是其中之一,我们家夏天最爱吃的凉菜之一,百吃不厌的那种,黄瓜独特的清香,爽脆的口感,搭配调料一起拌着吃别提有多香。虽然是素菜,但夏天餐桌上,这道凉拌黄瓜可比肉菜还要抢手,三两下就光盘了,话不多说,下面和我一起来看下制作方法吧。

准备食材:

黄瓜、盐、大蒜、香菜、小米椒、生姜、花椒、食用油、干辣椒段、味精、白糖、生抽、陈醋、素蚝油

具体做法:

1.准备几根洗干净的黄瓜,把尾部切掉,然后将黄瓜竖着对半切开,再竖着一切为三,切成窄一些的长条,再把黄瓜的瓤削掉一部分,然后把黄瓜切成长一些的段,切好的黄瓜放入盆里面,将黄瓜全部切成这样窄一些的长条,这样比较容易入味,然后往盆里加入一勺盐,用筷子搅拌均匀,搅匀后放一旁腌10分钟左右,杀出里面的水分。

2.接下来准备需要的配料,准备几个大蒜,全部切成蒜片备用。

3.准备一小把香菜切成小段。

4.再准备几个小米椒,全部斜着切成小段,加小米椒给这道菜既可以增色也可以增辣,再切几小片的生姜片。

5.这会儿黄瓜已经腌了10分钟了,杀出来好多的水分,然后把黄瓜冲洗干净,再把黄瓜上面的水分撺干一些,放入盆里面,开始调味,往盆里加入切好的蒜片、生姜片,再加入切好的小米椒和香菜,然后烧点花椒油,加入一些干辣椒段,直接泼入盆里面,再加入一小勺的盐调味,加一小勺的味精,一小勺的白糖,再加点生抽和陈醋,再加点素蚝油,用筷子搅拌均匀,搅匀后直接装入盘里面就可以开吃了。

6.咱们这个凉拌黄瓜就做好了,口感清脆爽口,入味又好吃,是一个非常不错的经典凉拌菜,喜欢的朋友可以自己在家试一试。

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